800g de calmars congeles
20cl de vin blanc
1 cuil a cafe d'ail pile
4 cuil a soupe de persil
2 cuil a soupe d'huile d'olive
2 cuil a soupe de jus de citron
2 cuil a cafe de basilic frais cisele
150g de tomates coupees en des
sel, poivre du moulin
Source : Christine Flanchet
1) Faites decongeler les calmars a l'avance et lavez-les. Detachez les tentacules et coupez le tronc en grosses rondelles.
2) Mettez tous les elements de la recette, sauf les tomates, dans un faitout, salez, poivrez legerement. Portez a ebullition et laissez cuire ensuite a feu doux 45 min environ en faisant bien reduire.
3) Garnissez de des de tomates au moment de presenter a table.
