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Les potages et soupes
Potages, consommes, bouillons, veloutes, autant d'appellations que de variantes autour de la soupe, probablement aussi ancienne et importante dans l'histoire de l'alimentation que le pain.
Creme d'artichauts aux Saint-Jacques
Creme de moules au safran
Veloute de moules safrane
Veloute de choux-fleur aux petites crevettes
Soupe de carottes aux herbes
Creme de poireaux pommes de terre
Mariniere de moules
Creme de volaille aux eclats de truffe
Veloute de poireaux
Bisque de homard
Consomme aux huitres et au foie gras
Soupe de potiron aux lardons
Soupe chinoise au poulet
Consomme d'asperges et petits pois au saumon fume
Gratinee aux moules
Veloute de brocoli
Potage au fromage et aux legumes
Soupe gratinee au poireau et au chou
Soupe de moules au safran
Soupe a l'oignon
Soupe de moules en feuillete
Soupe de chou-fleur et ris de veau
Creme de carotte
Soupe de moule
Creme de volaille a l'oseille
Creme de carottes et de potiron aux moules
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