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Preparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
Par portion lipides 2,3g ; 136 Kcal ; graisses saturees 0,7g ; fibres 3,1g; glucides 7,3g ; IG = 25
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Pour 4 personnes :
100 g de haricots verts, pares
2 x 180 g de thon au naturel, egoutte
1 petit oignon rouge, en tranches fines
2 oignons de printemps, en tranches fines
250 g de tomates cerises, coupees en deux
100 g de mesclun (melange de pousses de salade)
2 cuil a cafe de zeste de citron, rape
12,5 cl de jus de citron
1 cuil a soupe de moutarde a l'ancienne
2 gousses d'ail, pilees
2 cuil a cafe de sucre
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1) Faites cuire les haricots a l'eau ou a la vapeur jusqu'a ce qu'ils soient juste tendres ; laissez refroidir. Coupez-les en deux
2) Melangez les haricots, le thon, les oignons, les tomates et le mesclun dans un saladier.
3) Melangez le zeste de citron, le jus de citron, la moutarde, l'ail et le sucre. Fouettez le tout et versez sur la salade. Remuez delicatement et servez aussitot.
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