400g de lapin coupe en morceaux
1 gros oignon finement hache (200g)
200g de citrouille grossierement coupee
1/2 poivron rouge finement hache (100g)
410g de tomates pelees en boite
1 gousse d'ail
12,5cl de vin blanc sec
12,5cl d'eau
1 cuil a soupe de pesil frais grossierement coupe
1) Dans une grande poele, faites rissoler le lapin jusqu'a ce qu'il soit bien dore. Ajoutez les morceaux d'oignon hache et faites-les sauter jusqu'a ce qu'ils soient tendres.
2) Ajoutez les autres ingredients, a l'exception du persil, et portez a ebullition. Couvrez et laissez mijoter environ 45 min ou jusqu'a ce que le lapin soit tendre. Servez apres avoir recouvert le tout de persil.
