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Espace bien-etre
Astuces pour une alimentation saine a index glycemique moyen
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Ne coupez pas les aliments trop finement afin de preserver les fibres. Car plus les morceaux sont petits, moins ils sont riches en fibres, et leur index glycemique augmente en consequence. En outre, les morceaux plus gros rassasient mieux que les preparations en puree ou emincees.
Ne mixez pas trop les aliments.
Ne faites pas trop cuire les aliments.
Assaisonnez vos aliments avec du vinaigre ou du jus de citron.
Mangez beaucoup de cereales, de legumes et de fruits en variant le plus possible les aliments.
Ajoutez des fruits, du lait ecreme ou du yaourt dans les cereales du petit dejeuner pour en faire baisser l'index glycemique.
Choisissez des pains complets ou a graines plutot que des pains a farine blanche et a texture fine.
Consommez du riz doongara (sans gluten) ou du riz basmati, des patates douces, et faites cuire les pates al dente.
Ajoutez des legumes secs, tels que pois casses, haricots, lentilles, pois chiches, a vos soupes et ragouts.
Aliments a index glycemique eleve
Melon, dattes, litchis
Riz blanc, pain blanc, pommes de terre
Boissons energetiques
Citrouille, feves, navets
Petits pains en couronne, pain de seigle, biscuits sales croquants
Dragees, gateaux a la noix de coco, gateaux roules
Tofu surgele et pudding de tapioca a base de lait
Aliments a index glycemique faible
Riz doongara et riz basmati
Pates al dente
Sarrasin, boulgour, orge et son
Flocons de cereales
Pains complets, pains aux fruits
Pita, pumpernickel (pain noir)
Carottes, kumaras (patates douces), pois et mais
Pois chiches, haricots de Soissons et cannellini
Germes de soja et autres produits derives
Pommes, poires et oranges
Fruits a noyau (cerises, abricots et prunes)
Raisins, raisins secs et abricots secs
Soupe a la tomate, soupe de lentilles
Lait ou yaourt ecreme ou demi-ecreme
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