| Crepes au saumon fume
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| Feuillete aux coquillages, emince de poireaux
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| Feuillete de saumon a la bisque de homard
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| Gratin de champignons de paris au jambon
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| Bouchees marines
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| Langouste grillee
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| Truffiere de langouste au vin jaune
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| Feuillete de langoustines aux pois gourmands
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| Coquilles Saint-Jacques au beurre de persil
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| Croustillants de tomates
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| Saint-Jacques et crevettes au cidre
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| Foie de canard aux poireaux
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| Mille-feuille au roquefort
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| Champignons farcis
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| Risotto de lagoustines a la menthe et tuiles au parmesan
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| Vol-au-vent d'huitres aux epinards
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| Moules au cidre
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| Baluchons de saumon a la pekinoise
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| Feuilletes de Saint-Jacques et d'ecrevisses au gingembre
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| Timbale d'epinards au bacon, sauce safran
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| Carpaccio de saumon, sauce mousseuse a l'orange
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| Fagots d'huitres en sauce verte
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| Bouchees a la reine
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| Coquilles Saint-Jacques au safran
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| Huitres tiedes aux blinis et creme au caviar (ou oeufs de lump)
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| Oursins farcis aux Saint-Jacques
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| Langoustes tiedes et beurre de caviar au champagne
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| Huitres au vouvray petillant
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| Briochettes de Saint-Jacques au citron vert
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| Homard en carapace aux senteurs d'estragon
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| Huitres chaudes aux endives
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| Coquilles Saint-Jacques a la julienne de legumes
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| Assiette chavignol
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| Feuillete de veau aux champignons
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| Cassolettes de poisson
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| Gougere
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| Medaillons de ricotta a l'italienne
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| Pruneaux au jambon serrano, concassee de tomates
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| Salade de ris de veau
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| Croustillants de saumon
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| Crevettes a la provencale
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| Brouillade de saumon en turban
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| Brouillade aux champignons des bois
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| Croustilles de brouillade au saumon fume et asperges vertes
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| Cuisses de grenouilles au riesling
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| Moules au cidre
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| Saint-Jacques mariniere
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| Coussins d'escargots a la creme d'ail et persil plat
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| Crepes au saumon et aux poireaux
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| Emince de langouste au curcuma
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| Poelee de Saint-Jacques aux asperges et aux girolles, sauce champagne
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| Fricassee de langoustines au thym
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| Fricassee de gambas et homard cardinal aux truffes fraiches
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| Croustillants de foie gras aux noix et pruneaux
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| Homard et celeri en vinaigrette tiede au miel
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| Rouelles de boudin blanc aux pommes fruit
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| Feuillete aux escargots
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| Feuilletes aux petoncles sauce citronnee
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| Croutes forestieres
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| Cuisses de grenouilles a l'auvergnate
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| Coquilles Saint-Jacques au celeri
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| Tomates fourrees aux oeufs
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| Coquilles Saint-Jacques a la nage
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| Langoustines amoureuses
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| Coquilles Saint-Jacques a l'orange
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| Assiette du jardin a la creme de chevre au basilic
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| Aumonieres aux fruits de mer
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| Assiette du jardin a la creme de chevre au basilic
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| Homard a l'ananas et poivre vert au parfum de rhum
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| Foies de volaille en salade de mache
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| Oeufs en brioches
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| Veloute d'avocat
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| Aumonieres aux poireaux
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| Croustillants de tomme de Savoie en salade
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| Pain dore aux foies de volaille
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| Coquilles saint-jacques a la bigouden
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| Tartelettes a la ciboulette
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| Fromages de chevre au basilic
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| Artichauts des mariniers
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| Poelee de palourdes au thym frais
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| Gambas sautees au piment
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| Oeufs coque a la creme
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| Feuillete nicois
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| Palourdes a l'ail et au thym
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| Souffles au chevre frais
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